Jabolčni zavitek

Jabolčni zavitek

2014-10-19-jabolcni-zavitek_0021

Testo:

  • 400g moke
  • 6 žlic olivnega olja
  • 1 žlička soli
  • 2-2,5dcl vode
  • 1,5 žlice jabolčnega kisa

 

Vse sestavine zagneteš v testo (brez grudic), oblikuješ krogljico in jo namažeš z oljem. Testo zaviješ v folijo in ga pustiš počivat 1h (ali več).

 

Testo razvaljaš kar se da na tanko. Jaz ga razdelim na dva dela in ga na pomokani rjuhi razvaljam.

Nato pripraviš nadev iz:

  • 1-15.5kg olupljenih in naribanih jabolk
  • soka 0.5 limone
  • 1 žličke cimeta.

 

Testo pokapljaš in namažeš s stopljenim maslom. Na maslu prepražiš cca 10 žlic mletih mandljev in jih enakomerno posipaš po testu.  Nato po testu porazdeliš še cca 200g sladkorja in jabolčni nadev (jabolka, cimer in limonin sok). Zaviješ v zavitek, ki ga premažeš s stopljenim maslom. V pekaču, obloženem s peki papirjem, zavitek pečeš 60 min na 210°C.

2014-10-19-jabolcni-zavitek_0006

Zavitek bo veliko lažje zaviti, če nadeva ne porazdeliš po celem testu, ampak pustiš 1/3 prazno. Zavitek začneš zavijati kjer so jabolka. 🙂

p.s. testo lahko uporabiš tudi za skutin zavitek. 

Želiš nedeljske novičke? + brezplačen dostop do vseh freebies.
JA, SEVEDA! >>

2 Comments
  • Mitja B
    Posted at 21:35h, 11 januarja Odgovori

    Če bi me kdaj kdo povabil na takšen zavitek, ne bi mogel ne sprejeti povabila :).

Komentiraj

Proti spamu uporabljam Akismet. Več....