Vanilijeve kroglice

Vanilijeve kroglice

vanilijeve_kroglice_1

Krema:

  • 3 dcl mleka
  • 3 žlice sladkorja
  • 2 jajci
  • 2-3 žlice moke
  • 1/2 vanili sladkorja

 

Paljeno testo:

  • 2 dcl vode
  • 7,5 g masla
  • 100g moke
  • ščepec soli
  • 3 jajca

 

Osoljeni vodo dodaš maslo in segreješ do vretja. Dodaš moko in ko nastane velik cmok, odstaviš. Ohlajenemu testu vmešaš jajca. Iz testa “oblikuješ” kupčke (najlažje z vrečko za okraševanje) in jih na peki papirju pečeš cca 15 min na 200°C .

 

Nato je čas za kremo. V hladno mleko vmešaš sladkor, rumenjake, vanili in moko. Počasi segrevaš in (skoraj) neprestano mešaš. Ko se krema zgosti, vmešaš še sneg iz beljakov in s kremo napolniš pečene kroglice. Pri polnjenju sem si pomagala kar s testomatom in primernim nastavkom (enako kot za polnjene krofov). 🙂vanilijeve_kroglice_2

Želiš nedeljske novičke? + brezplačen dostop do vseh freebies.
JA, SEVEDA! >>

Ni komentarjev

Komentiraj

Proti spamu uporabljam Akismet. Več....